泸定火锅专用香油价格表-泸定火锅专用香油价格
tamoadmin
2024-11-16
1.火锅香油的原料是
火锅香油的原料是
首先制备火锅香油和普通香油的主要原料都是芝麻。
香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔，我国香油产品除内地、港澳地区销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。
优质香油一般呈棕红、橙黄或棕**，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味，香油应置于玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存，切勿使用橡皮塞等有异味的瓶塞，香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。
主要工艺
小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着小磨盘和祖传技法酿制，讲究淘、炒、磨、烫纯手工、无添加制作工艺，学名水代法，小磨香油采用石磨研磨，水代法提油，属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，深受百姓喜爱。
目前，国内小磨香油大多以手工作坊生产为主，加工点众多，缺乏可靠的工艺参数标准，造成产品质量良莠不齐，影响了小磨香油的声誉，因此，在继承传统小磨香油工艺精髓的基础上，与现代加工技术装备紧密结合，大胆创新，采用机械化、自动化生产线升级改造现有手工生产方式，改善车间的生产环境和卫生条件，扭转小磨香油小、乱、差的市场现状。
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
上一篇 :
发改委油价下跌调整信息-发改委对油价
下一篇 :
40美元以下油价调整-油价140美元